Recept: skutni knedlci ala moja mami

31.12.2013|

Da ne bo slučajno kdo mislil, da Kandela samo še kroji, šiva in ustvarja, bi vam rada zaupala en nadvse preprost recept za skutine cmoke, ki sem ga podedovala od mami. Lahko jih oplemenitite s koščki jedilne čokolade in kompotom, v primeru, da ste bolj slane sorte, pa si privoščite nepolnjene slane cmoke s solato. V obeh primerih jih lahko povaljate še v prepraženih drobtinah.

Ta jed je tako enostavna in hitra – veliiiiko enostavnejša od skutnih cmokov, o katerih sem že pisala – , da si jo lahko omislite tudi za kosilo 1. januarja, ko se vam (recimo) zaradi neprespane noči ne bo dalo kuhati sarme ali česa podobno zahtevnega, vseeno pa bi svojemu želodcu radi namenili nekaj toplega in okusnega.

[…]

Zelenjavna juha

10.04.2013|

Z Romanom sva se odločila, da bova skupaj sodelovala v 10-dnevnem razstrupljevalnem programu Čisto zelene spremembe, ki ga je PlanetBIO pripravil skupaj s strokovnjaki s področja prehrane, joge in aromaterapije. Ker se je s 1. aprilom zaključil moj dopust za nego in varstvo otroka in ker vrnitev v službo zahteva […]

Mafini za zaključek porodniške

21.03.2013|

Še nekaj dni je ostalo od marca in ko se bo končal mesec, ki že močno diši po pomladi, se bo končala tudi moja porodniška. Da bo prihod v službo nekoliko “mehkejši”, sem se sodelavcem že pridružila na enem od skupnih sestankov. Pred sestankom mi je eden od sodelavcev – […]

Eksperiment: špinačna lazanja

13.03.2013|

V bistvu je na koncu od lazanje ostala samo večplastnost. A to ne pomeni, da je bilo kosilo zaradi tega kaj slabše. :)

Zadnje čase pri kuhanju kosil veliko eksperimentiram in tako odkrivam nove dimenzije glede sestavin in okusov. Zaradi odločitve, da se bom glede prehranjevanja držala ajurvedskih “pravil”, zdaj ne […]

Če ne smeš jesti mleka, ti ni treba v trgovino

19.02.2013|

Zadnje leto, po tem, ko sem zanosila in dobila službo pri PlanetBIO,veliko razmišljam o hrani. O tem, kaj vse ljudje vnesemo vase in predvsem o tem, kako poslušati lastno telo, ga slišati in mu ugoditi. S hrano, s počitkom, z gibanjem … Razmišljala sem že tudi o vegetarijanstvu in veganstvu […]

Presna veganska torta. Čokoladna bomba.

01.06.2012|

Ko sem bila na Barbarellini delavnici Gourmet Fresh smo za konec dobili marmorirano čokoladno torto. Na desertnem krožniku se je poleg manjšega kosa torte znašla še kepica višnjevega sorbeta. Priznam, da sem z zanimanjem čakala ta kos in ko sem zagledala tisti košček na krožniku, sem si mislila: “A tako malo?!” Ko sem v usta pospravljala še zadnji grižljaj, sem vedela, da bi vase spravila tudi večji kos, a to bi bilo že čisto pretiravanje in na koncu bi mi bilo žal, da sem pretiravala. Še dobro, da je bil zraven sorbet, da je vse skupaj malo ublažil.

Težko je povedati z besedami, kako okusna in hkrati tudi nasitna je presna torta. Sploh, če smo navajeni večjih kosov “običajnih” tort, sestavljenih iz biskvita in neke kreme. Presno-veganska torta je čisto nekaj drugega. Vsaj ta, ki nam jo je pripravila Barbarella.

Seveda sem se odločila, da bom recept nekega dne preizkusila tudi sama. Ker me je zanimalo, če mi bo uspelo in ker sem želela ta okus deliti tudi z drugimi. Piknik, s katerim smo proslavili kar 3 rojstne dneve, je bil pač več kot odlična priložnost za kaj takega. Sama sem bila z rezultatom zelo zadovoljna, ostali pa … dva1 sta jo zelo pohvalila, drugi pa niso bili ravno navdušeni. Nič hudega, jo bo več ostalo zame, sem si mislila. A na koncu sem že prav težko čakala, da bo izginil še zadnji kos, ker je bila, če uporabim besede, ki se jih ob takih priložnostih poslužuje Irena Sirena, mala čokoladna prasica tako nasitna, da je bila že rahlo presitna :)

Naslednjič, ko jo bom delala, jo moram obvezno spraviti v manjšo posodo, ker je najin tortni model s 30-centimetrskim premerom enostavno prevelik. Dovolj ovinkarjenja. Gremo k Barbarellinemu receptu.

[…]

  1. prava gurmana moškega spola ;) []