Že dopoldan, preden sva se odpravila v trgovino, sva se odločila, da si bova namesto piškotov raje kupila še nekaj sestavin, ki sem jih potrebovala za berlinske rezine. Saj veste kako je, če se mora človek učiti, v kuhinji pa se ne skriva nič sladkega. Ali kupiš ali pa spečeš.

Jaz sem se tokrat odločila, da bom raje nekaj spekla. Nekaj, česar nisem pekla še nikoli. V roke sem vzela Ramino knjigico receptov in si izbrala berlinske rezine, za kar sem potrebovala:

sestavine za testo:
˙5 jajc
˙150 g sladkorja
˙200 g neolupljenih mandljev (ker sva imela doma lešnike, sem uporabila kar te)
˙70 g margarine za peko
˙100 g piškotnih drobtin

Posebej stopimo margarino in jo ohladimo. Sladkor in rumenjake penasto umešamo, dodamo stopljeno margarino in vse skupaj dobro premešamo. V drugi posodi stepemo beljak v trd sneg. Umešamo ga k zmesi iz rumenjakov in sladkorja …

… Nato v zmes umešamo še zmlete mandlje oz. lešnike in piškote.