Še nekaj dni je ostalo od marca in ko se bo končal mesec, ki že močno diši po pomladi, se bo končala tudi moja porodniška. Da bo prihod v službo nekoliko “mehkejši”, sem se sodelavcem že pridružila na enem od skupnih sestankov. Pred sestankom mi je eden od sodelavcev – malo za šalo malo zares – napisal mejl, naj brez “tiste hude pite” ne hodim. :)

Ker se med svojimi sodelavci počutim zelo dobro in po eni strani res komaj čakam, da bom spet lahko delala z njimi, sem se odločila, da jim tokrat namesto pite odnesem mafine. Zadnje čase v naši kuhinji kar pogosto diši po tej sladici. Vsaj petkrat sem jih že naredila na podlagi istega recepta, a so bili vsakokrat drugačni.

mafini z jabolkom, cimetom in rozinami

Muffini z jabolki, cimetom in rozinami (originalni recept)

  • 1/3 lončka olja
  • 1 lonček sladkorja
  • 2 jajci
  • 1,5 lončka moke
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlička soli
  • 1/4 lončka jabolčnega soka
  • 1 ali 2 naribani jabolki (po želji lahko tudi več)