Med brskanjem po kuharicah, ki jih premore naša domača kuhinjska knjižnica, sem v eni od Raminih ((Kuharice izdaja Rama, k nam pa so priromale od tašče.)) knjig naletela na recept za kvašen krompirjev štrukelj z jabolki. Čeprav sem iskala navdih za preizkušanje kakšne nove slastne torte ((Tudi tak recept sem našla.)), so se mi ob pogledu na fotografijo z dvema koščkoma jabolčnega štrudlja, sline kar pocedile. To dobroto sem morala preizkusiti.

Jabolčni štrudelj sem po navadi delala kar s pomočjo kupljenega vlečenega testa. To je bilo prvič, da sem se lotila tudi testa. Krompirjevo kvašeno testo je mehko, kombinacija jabolk, rozin, cimeta in nekaj sladkorja pa je enostavno … nekaj, čemur se Kandela praktično ne more upreti. :roll: